“佛跳墙”，既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”，闽菜的代表之一，它始创于清朝初年，它的诞生地就是福建省福州市的“聚春园酒楼”。

在刘强东事件中，一些网友把“仙人跳”当成了“佛跳墙”，于是佛跳墙便有了另外一层意思。