伐木工，顾名思义是采伐树木的工人，一般在指定的伐区上，首先确定立木伐倒方向，清理其周围的障碍物（灌木、杂草、积雪等），开辟安全道，然后将立木伐倒的专业工人。

砍倒的树部分会被制作成工业品。值得注意的是，伐木工和盗伐者是两个概念，伐木工通常持有合法的伐木许可证，盗伐者通常没有合法的伐木许可证，且伐木工的伐木通常是合法的，而盗伐者则反之。

在帝国时代2游戏里，如果玩家选中一名村民并且对一棵树连续点击右键则会是“伐伐伐伐伐木工”。随后成为了一个梗。