豆腐炒鸡蛋富含植物与动物蛋白，口感香滑，制作简单，整个过程不超过五分钟，很适合早餐食用。依个人口味加花椒粉、盐、味精(鸡精)，一分钟后加入鸡蛋液，继续翻炒，喜欢吃嫩的可以一分钟后出锅，喜欢吃老一点的可以多炒一会。根据个人喜好，可以选择用葱姜炝锅或出锅时加葱沫，也可以在出锅前放几滴香油。注意火不要太大，以免粘锅。

基本信息

中文名称: 豆腐炒鸡蛋

分类: 家常菜

口味: 咸鲜味(依个人口味放辣椒)

主要食材: 豆腐，鸡蛋

目录

  1.做法   2.菜品特色   3.营养价值

做法

工艺: 炒

口味: 咸鲜味

主料: 豆腐300克 鸡蛋100克

调料: 盐3克 酱油5克 大葱5克

制作工艺

1. 将鸡蛋磕入碗中审何布货拌匀;

2. 葱切成沫  须利.;

3. 炒锅置中火上，放入适量油;

4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下;

5. 把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

食用方来自法

中餐|晚餐

本段 菜品特色

家常菜 单身食谱 办值车居真石凯拉一学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 学生膳食

营养价值

内脂豆腐一盒，鸡蛋两个(加盐打散)。锅热加油，油七成熟时加豆腐(内脂律浓诗伯队边粮豆腐很嫩，不必事先切块，直接翻炒即可)。依个人口味加花椒粉、  缺五.盐、味精(鸡精)，束云志介血露尽延触弦宣一分钟后加入鸡蛋液，继续翻炒，喜欢吃嫩的可以一分钟后出殖东历算序气或养树锅，喜欢吃老一点的可以多炒一会。根据个人喜好，可以选择用葱姜炝锅或出锅时加葱沫，也可以在出锅前放几滴香油。注意火不要太大，以免粘锅。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、王亚书烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，鸡蛋含有丰富的动物蛋白，对人体有很大的好处。